BOUCHERIE

boucherie Dubertrand
boucherie dubertrand tarbes depuis 1947

Qualité fait Renommée

DES VIANDES
de grande qualité

Boeuf, veau, mouton, agneau, porc, toutes nos viandes sont soigneusement sélectionnées directement chez des éleveurs installés à proximité de Tarbes.

Nous avons fait le choix de perpétuer ce mode d’approvisionnement traditionnel et en circuit court pour maîtriser la traçabilité de la viande et sélectionner la meilleure qualité.

Nous connaissons chaque éleveur derrière chaque produit. Aujourd’hui, nous sommes une poignée de bouchers à pratiquer l’achat directement à l’élevage.

Artisans bouchers, nous travaillons la viande avec le plus grand soin, dans le respect du produit.

Nous privilégions et garantissons :

– La qualité de la viande
– La traçabilité de la viande
– Le respect des animaux et la qualité de l’élevage
– Le prix d’achat aux éleveurs 

élevage bovins

Les animaux sont élevés dans de petites exploitations de façon traditionnelle.

VEAUX
Départements des Hautes Pyrénées et
des Pyrénées Atlantiques

BOEUF
Départements des Landes, des Pyrénées Atlantiques

boucherie dubertrand tarbes

Les agneaux et les moutons sont élevés de façon traditionnelle, dans le respect des cycles de la nature.

AGNEAUX
Départements des Hautes Pyrénées et
des Pyrénées Atlantiques

MOUTON
Département des Hautes Pyrénées

Origine du Porc

Porcs fermiers, pour une viande qui allie tradition et qualité gustative.

Porcs élevés à Tasque dans le Gers

DES CHARCUTERIES
ARTISANALES

Le savoir-faire de la Maison Dubertrand ne se limite pas aux spécialités bouchères.
Vous trouvez également sur nos étals, de la charcuterie artisanale, faite maison.
Cette charcuterie est le fruit d’un travail rigoureux mêlant amour du produit à tous les niveaux, recettes traditionnelles et façonnage artisanal.
Chaque jour, Bruno Dubertrand et son équipe œuvrent dans le laboratoire situé rue Georges Clémenceau à Tarbes : préparation et désossage des viandes, façonnage des terrines, pâtés, saucisses…

Notre GAMME :

Le pâté de campagne
Les boudins et saucisses : l’incontournable boudin noir mais aussi la saucisse fraîche et la merguez
Les salaisons proviennent de la charcuterie Mayté de Saint Jean le Vieux dans le 64.
La maison Mayté produit artisanalement une gamme variée de charcuteries sèches du Pays Basque issue de la filière locale : jambons, saucissons, saucisses sèches, bérets, ventrêches roulées, chorizos
Le traiteur : fricassée de veau, daube cuisinée l’hiver et salade de bœuf l’été

BOUCHERIE
DE PÈRE EN FILS

Bruno Dubertrand, Béatrice Dunertrand

« Depuis plus de 70 ans, la tradition du métier de boucher est liée à la famille Dubertrand. »

La boucherie est fondée en 1947 par Raymond DUBERTRAND et l’histoire commence à la boutique sise rue Georges Clémenceau à Tarbes.

Pour répondre à la demande de la clientèle, deux points de vente complémentaires sont ouverts sous les halles tarbaises, Brauhauban et Marcadieu.

Depuis 1990, Bruno DUBERTRAND est aux rênes de la boucherie familiale. Amoureux de son travail, il s’attache à perpétuer le savoir-faire transmis par son père, avec son équipe.

La boucherie DUBERTRAND est restée à taille humaine et c’est aussi ce qui fait toute son identité.

Bruno Dubertrand, Béatrice Dunertrand

Où nous trouver ?

Bruno Dubertrand, Béatrice Dunertrand

Envie de produits de qualité, finement sourcés, issus d’élevages locaux et traditionnels ?

Retrouvez-nous au cœur de Tarbes sous
la Halle Brauhauban
Du Lundi au Samedi
de 07:00 à 13:00

Et le Jeudi sous la Halle Marcadieu
 de 07:00 à 13:00

Pour toute commande
ou renseignement
un seul numéro :
05 62 93 39 79

Bruno Dubertrand, Béatrice Dunertrand

BOUCHERIE

boucherie Dubertrand

Qualité fait Renommée

HALLE BRAUHAUBAN

65000 Tarbes
du lundi au samedi
07:00–13:00

HALLE MARCADIEU

65000 Tarbes
Jeudi
07:00–13:00

COMMANDES 
& RENSEIGNEMENTS

Tèl. 05 62 93 39 79

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